海参鸡蛋羹是一款家常菜品，制作原料主要有海参、鸡蛋等。

• 中文名称 海参鸡蛋羹
• 做法 木耳浸泡洗净，泡发好的海参
• 主料 1个海参2个鸡蛋
• 注意事项 放入微波炉，用大火蒸2分钟即可

简介

　　海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

　　海参鸡蛋羹--咸鲜口味

　　用餐人数:1-2人

材料

　　2朵木耳

配料

　　适量盐

　　。

　　2

　　鸡蛋磕到碗里。

　　3

　　打成蛋液。

　　4

　　海参、木耳切成碎末。

　　5

　　放入鸡蛋液中，加盐调匀。

　　6

　　添加热水，鸡蛋和水的比例1:1即可。

　　7

　　放入微波炉，用大火蒸2分钟即可。我蒸了2分20秒，稍微过点了。

　　8

　　取出来倒扣出来，就可以吃了。

　　。我蒸了2分20秒，稍微过点了。

其他做法

用料

• 鸡蛋1个
• 海参1只

调料

• 食盐1克
• 姜1片
• 蒜2瓣
• 生抽1汤匙
• 细香葱1根
• 白糖1/2茶匙
• 水6汤匙
• 植物油10毫升
• 鲍鱼汁1/2汤匙

海参鸡蛋羹的做法

　　1.鸡蛋打进碗里，分次加入4汤匙水，打均匀，然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出

　　2.葱姜蒜切碎，炒锅内放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜

　　3.鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开

　　4.放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟，关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可

烹饪技巧

　　1、蒸鸡蛋羹的时候蛋液可以用细筛过一下会更加的细嫩;

　　2、因为海参是即食的所以只要烫热即可。