海参花是海参的内脏和卵，有着丰富的营养成分。

• 中文名称 海参花
• 实质 海参的肠和卵

海参的习性

　　海参从不会主动地攻击其它动物，但却有着一套特殊的本领来保护自己--排脏。当遇到敌害时，海参将其内脏排出以迷惑敌人，供其饱餐一顿，在特殊的环境中，经过几个月的休养，又会长出一套新的内脏。

主要作用

　　海参花烹制方法更加多样化，家庭较简单的吃法是用少许加到蛋花汤中。