法式鹅肝酱是由鹅肝制作而成的一道著名美食。

• 中文名称 法式鹅肝酱
• 分类 法式菜肴
• 主要食材 鹅肝
• 调料 胡椒粉、糖、白兰地

材料

　　鹅肝、盐、胡椒粉、糖、白兰地

烹饪

　　1. 将鹅肝表面的皮膜除尽，剖开鹅肝取出血管；

　　2.撒上盐、胡椒粉、糖、白兰地酒等佐料，腌渍约2小时；

　　3.将腌渍好的鹅肝酱放入烤箱烤制，并压平；

　　4.烤好的鹅肝酱放入冰箱冷冻，食用时切片即成。