油甘鱼是鰤鱼(Seriola Quinqueradiata Temminck and Schlegel )的俗名。该鱼是一种温水性鱼类，分布于日本海及台湾以南海域，是一种受欢迎的刺身材料，富含DHA，营养丰富。

• 中文名 油甘鱼
• 拉丁学名 Seriola Quinqueradiata Temminck and Schlegel
• 别称 鰤鱼
• 界 动物界

区别

油甘鱼

　　近年平面和网络媒体不求甚解将不适宜食用的油鱼(学名异鳞蛇鲭或者是棘鳞蛇鲭)误作油甘鱼，造成认知混乱。油甘鱼肉和油鱼肉其实很好区分，油甘鱼肉是淡粉红色的，而油鱼肉是白色的。

　　油甘鱼( 鰤鱼)油鱼(棘鳞蛇鲭)

　　一篇典型的将油鱼和油甘鱼混淆的报道

　　油甘鱼与银鳕鱼的区别 超市中的油甘鱼与银鳕鱼都以切片方式销售。二者属于两个不同的供应商供货，且价格差别迥异，油甘鱼每公斤39.6元、银鳕鱼每公斤236元，每片重量0.2公斤左右。

　　油甘鱼价格较低只有几元，常用来冒充"银鳕鱼"出售。

　　油甘鱼与银鳕鱼的区别主要有三点:

　　一是油甘鱼鳞片大小不一，鳞片大而硬，而银鳕鱼相对均匀。

　　二是油甘鱼有硬脊刺，银鳕鱼没有。

　　三是口感不同，比较而言银鳕鱼口感更为甘鲜，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，而油甘鱼肉质松散，水多，口感差。

北海民间典故

油甘鱼

　　这种鱼北海渔民叫它"狗待哭"。民间传有一典故，说狗见主人买回一条油甘鱼，甚喜，开饭时趴在饭桌下等吃鱼骨头。饭吃完了，狗一块鱼骨头也吃不到，哭了。油甘鱼的骨头是软的，很香，主人连骨头也吃光了。