沙锅鱼头煲是一道简单的家常菜，所用材料为鱼头、豆腐泡、豆腐。

• 中文名 砂锅鱼头煲
• 原料 鱼头、豆腐泡、豆腐 等
• 调料 盐、料酒、姜、葱 等
• 烹调方法 煮
• 类别 家常菜

材料

　　鱼头半个，豆腐泡，豆腐，白菜，金针菇，葱，香菜 

沙锅鱼头煲

做法

　　1)鱼头洗干净放盐和少许料酒盐20-30分钟。

　　2)所以配菜洗干净备用。

　　3)油烧热后放姜片爆香，然后把鱼头放进略煎，倒点酒加水煮开。

　　4)白菜撕成小块铺在沙锅上，开火预热沙锅。

　　5)葱，香菜切成末备用。

　　6)把鱼头连汤一起倒在沙锅里，加入豆腐泡一起煮开10分钟左右。

　　7)最后加入金针菇，下盐和少许胡椒粉调味，熄火前加入葱花和香菜末，淋点麻油即可。