沙锅饭是一道美味的菜肴。

• 中文名称 沙锅饭
• 主要食材 香肠、豆皮、土豆等
• 分类 贵阳风味小吃
• 口味 甜咸适度，十分可口

介绍

　　沙锅饭，贵阳风味小吃，风格独特，味美价廉，受到越来越多的群众喜爱。

做法

　　砂锅饭的作法是:将新米淘净，加入适量的食盐、味精拌匀，然后分别装入小沙锅焖煮(每锅一般二至三两)，水快干时，放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油、土豆等，改用文火焖五分钟即成。趁热吃下，香气扑鼻，甜咸适度，十分可口。如佐以凉拌折耳根、泡萝卜、凉伴海带等小菜，味道更佳。

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富