沙茶粉，潮汕地区特色食品，制作主要原料是花生仁、白芝麻、椰子、辣椒粉、花椒、大茴、小茴、桂皮、生姜、香草等几十种原料经磨碎熬制而成。

• 中文名称 沙茶粉
• 主要原料 花生仁、白芝麻、椰子、辣椒粉、花椒、大茴、小茴、桂皮等

　　沙茶粉

　　潮汕地区制作沙茶粉主要原料是花生仁、白芝麻、椰子、辣椒粉、花椒、大茴、小茴、桂皮、生姜、香草

　　、木香、丁香、胡椒、咖喱、白芍、三奈、葱头、蒜头、南姜、虾米、扁鱼干、精盐、白糖、花生油等几

　　十种原料经磨碎熬制而成。

　　适合烧烤等沙茶口味食品制作

　　菜谱:猪肝沙茶面

　　用料 猪肝100g 水面100g 沙茶粉30g 花生酱 50g 冰糖10g

　　奶粉 5g 盐5g 味精2g 豆芽30g 香菜30g 高汤1000g

　　做法

　　1. 高汤放入锅中，加入花生酱、冰糖、奶粉及沙茶粉，烧开，加盐和味精

　　2. 水面在开水中过烫，捞起，装入碗中

　　3. 猪肝洗净，切片，在开水中烫熟即捞起放在面上

　　4. 豆芽和香菜在开水中过烫，捞起，放入面碗

　　5. 面碗中加入煮沸的沙茶汤，即可食用