煲制汤羹。主料沙参、玉竹、百合、银耳。配料蜜枣、瘦肉。以盐调味。味甘、苦、淡。性微寒。无毒。归心、肾、肺、胃经。有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效。

• 中文名 沙参玉竹百合银耳汤
• 主要食材 沙参，玉竹，百合，银耳
• 口味 味甘、苦、淡
• 配料 蜜枣、瘦肉

引言

　　如果你家里的小冰箱塞满了各种食材，从做点心用的奶油乳酪巧克力抹茶粉玫瑰酱，到泡茶用的金银花桂花，到煲汤炖甜品用的天麻当归无花果麦冬川贝，一应俱全。那么，你就可以时不时就要想想用这些食材怎么搭配合适，准备出应时可口的食物。

原料

　　沙参一段，玉竹数片，百合一小把，银耳两朵，蜜枣两颗，瘦肉一块

做法

　　1.首先将沙参、玉竹洗净，然后再将百合、银耳洗净;

　　2、再将百合、银耳放入水中浸泡十分钟(直到泡发);

　　3、然后将瘦肉与其他材料(沙参、玉竹、百合、银耳)一同放锅中;

　　4、用煲2个小时左右;

　　5、最后起锅，注意起锅后再加盐调味。

科学堂

　　沙参:

　　【功 效】:养阴润肺，益胃生津。

　　【性 味】:苦，微寒。

　　【归 经】:归肺、胃经。

　　玉竹:

　　【功效】养阴，润燥，除烦，止渴。

　　【性味】甘，平。

　　【归经】入肺、胃经。

　　银耳:

　　【功效】滋补生津，润肺养胃。

　　【性味】甘;淡;平;无毒。

　　【归经】肺;胃;肾经。

　　百合:

　　【功效】补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳;养心阴，益心气，清心热而安心神。

　　【性味】味甘，性微寒。

　　【归经】归肺，心经。