江豆干是清真风味油炸小吃。因其形似江豆，故称江豆干。有脆、焦、甜的特色。

• 中文名 江豆干
• 特    色 脆、焦、甜
• 类    型 油炸小吃
• 风    味 清真

　　江豆干多在回民同胞过斋月时食用。