瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌)。为一种海鲜食品原料，因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。

• 门 软体动物门
• 中药名称 江珧柱
• 种 黄海、渤海、东海、南海
• 界 动物界
• 别名 马甲柱、角带子、江瑶柱

出处

　　1.《本草从新》(清·吴仪洛撰)

江珧柱

　　2.《本草求原》

　　3.《闽中海错疏》:"江珧壳色如淡菜，上锐下平，大者长尺许，肉白而韧，柱圆而脆。沙蛤之美在舌，江珧之美在柱。四明奉化县者佳。"

来源

药材基源

　　为江珧科动物栉江珧的后闭壳肌。

采收和储藏

　　冬季至春季采捕，捕得后，除去肉，取后闭壳肌，鲜用或加工为干制品，俗称"干贝"。

原形态

　　1.栉江珧，贝壳略呈三角形或扇形，壳质稍薄而脆，高75-176mm，长170-335mm，壳顶细 尖，位于壳的最前端，壳后端宽大。背缘直或略凹，腹缘前部较直，近壳顶处有一稍

栉江珧

　　凹陷的足丝孔。往后渐突，后缘略弯或呈截形。壳无中央裂缝，表面

　　有10余条放射肋，肋上具有略斜向后的三角形小棘。但有些个体(如

　　较老者)放射肋不明显，棘无或不明显。生长线显着，细密，至腹缘

　　呈褐襞状。壳类色泽，幼体呈淡黄褐色，或体内黑褐色。壳顶常被磨损而显露出贝壳内面前半部相同的珍珠样光泽。韧带淡褐色，与壳背缘几等长。近壳顶内面的前闭壳肌痕小，呈椭圆形;贝壳中部的后闭面痕大，呈马蹄形。外套痕略显，与壳缘相距甚远，在肛门背侧有一粗在外套腺，末端呈球形。足小，呈棒状。足线褐色细软，极发达。

　　2.栉江珧(《宛委录》)，又名:珧(《尔雅》)，玉珧(《尔雅》郭璞注)。贝壳2片，大型，长可达30厘米，略呈三角形或扇形壳顶尖细，位于壳之最前端，壳后端宽大。背缘直或略弯;腹缘前半部较直，至后半部逐渐突出。后缘直，或略呈弓形。近腹缘的壳表光滑，其他部分均有放射肋，肋上有三角形小棘。幼小个体，壳质薄，透明，随年龄增长而逐渐加厚。壳表颜色亦随年龄而不同，幼小个体多呈白色或淡黄色;较大者呈淡褐或褐色;老者则呈黑褐色;顶部常被磨损而露出珍珠光泽。生长纹在壳背处细而不明显，至腹面较粗，多呈褶襞状。壳内面色与壳表略同。韧带淡褐色，长与背缘相等。前闭壳肌痕小，长椭圆形，位于壳顶内面;后闭壳肌痕大，略呈圆形，位于贝壳中部外套痕略显，肉质部较壳小。足小，呈棒状。足丝淡褐色，极细软。

江珧柱

生境分布

生态环境

　　生活于低潮线附的至水深30-40m的泥沙质海底。以贝壳的前端插入泥沙内，仅后端1/3露出沙面。生殖期5-9月间，雌雄异体，性成熟时的生殖腺，雌性为橙红色;雄性为乳白色，体外受精。

资源分布

　　生活于浅海泥沙底，我国黄海、渤海、东海、南海均有分布。

化学成份

　　1.旗江珧，含蛋白质，酸性粘多糖(acid mucopolysaccharides)，硫氢化物(sulfhydryls)，二硫化物(disulfides)。

　　2.细长裂江珧内脏含江瑶青毒素(pinnatoxin)。

性味

　　味甘;咸;性平

　　①《本草从新》:"甘咸，微温。"

　　②《本草求原》:"甘，平，无毒。"

归经

　　脾;肾经

功能主治

　　滋阴补肾;调中消食。主消渴;小便频数;宿食停滞

　　①《本草从新》:"下气调中，利五脏，疗消渴，消腹中宿食。"

　　②《本草求原》:"滋真阴，止小便。"

　　③《随息居饮食谱》:"补肾。与淡菜同。"

用法用量

　　内服:煮食，适量。可入粥食。

江珧柱入食

摘录

　　1.《辞典》

　　2.《中华本草》

食疗价值

　　江珧柱动物栉江珧的后闭壳肌。江珧柱又称马甲柱、角带子、玉珧。分布于我国南北沿海。获得后，剖取肉柱，鲜食;或加工干燥制成"干贝"用。

　　味甘、咸，性微温。有类似淡菜的作用。主要能滋阴补肾。用于肝肾阴虚，肾气不足，尿频，遗尿，消渴多饮等。可与淡菜同用。煮食或烧菜。《闽中海错疏》说:"沙蛤之类在舌(西施舌)，江珧之美在柱"。均为海味上品。