槐花饺子，传统小吃，在山西，河北等地流行。槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

• 中文名称 槐花饺子
• 主要原料 猪肉
• 是否含防腐剂 否
• 配料 槐花 

食材明细

　　饺子皮 适量

　　姜 适量

　　葱 适量

　　生抽 适量

　　花生油 适量

　　盐 适量

　　料酒 适量

　　香油 适量

作用

　　槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。

　　野生槐花属纯天然绿色保健食品，香甜可口，美味稽食，富含多种营养成分，槐花高含花粉，花粉是植物的精子，是植物中最好的东西，槐花具有养颜美容，维持体型，保护肠胃的功能。

做法

　　1.将槐花洗净，稍攥;

　　2.猪肉剁馅，葱姜剁碎;

　　3.将槐花和肉馅混合，加入生抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀;

　　4.取饺子皮包入馅料;

　　5.捏紧收口;

　　6.锅中大火烧开水，水开后下入饺子，用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来，以防粘锅，盖上锅盖儿，大火煮至沸，添一小碗冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。