榴梿干，通名榴莲干(Durian)，其是由榴莲制作的一个干果，榴莲又名韶子、麝香猫果，是歌幂吧的吧果，属木棉科热带落叶乔木，树高15-20米，一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地，以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国，中国海南也有少量栽种。榴莲叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，头一次食用榴莲时，那种异常的气味可使许多人"望而却步"，但是，也有许多人自从吃了第一口以后，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引，其中还会在一部分人中产生"流连忘返"的感觉，这种奇特的水果由此得名"榴莲"。榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有"水果之王"的美称。

• 中文名称 榴梿干
• 别称 韶子、麝香猫果
• 界 植物界
• 门 被子植物门
• 纲 双子叶植物纲

简介

　　种中文名:榴莲

　　种拉丁名:Durio zibethinus Murr.

　　科中文名:木棉科科拉丁名:Bombacaceae

　　属中文名:榴莲属

　　属拉丁名:Durio

　　国内分布:广东海南栽培

　　国外分布:原产泰国,印度尼西亚

　　【性味】:果肉部分性质热而滞，用于虚寒进补

　　癌症或康复者、皮肤病或阴虚肝热者戒口

　　体质虚寒者吃可壮阳助火。

　　产后虚寒者可做补品。

　　吃过量可立即吃几个山竹化解

制作

　　榴莲被称为热带水果之王，口感独特深受大众喜爱。榴莲为季节性水果产季时间很短，为了能够整年供应世界各地之消费者食用，生产商于泰国榴莲盛产 时期精心挑选品质上乘、肉质鲜美的榴莲，并采用最先进之-45℃急速冷冻系统瞬间急冻再真空干燥，此干燥技术可完整的保持住榴莲香甜原味及营养价值。真空急冻干燥榴莲，采百分之百榴莲果肉制成，绝无任何添加物，含丰富蛋白质、维生素，高纤维、零胆固醇是现代都市人理想的绿色食品。真空冷冻干燥榴莲，先将新鲜水果果肉放置于冷冻干燥器内，然后即时急速冷冻，令果肉内水分转变成冰粒,再将之置于真空容器内，以进升华，即将冰直接转化成蒸汽，采用此法除只去掉水分外，果肉仍能维持原状，更保留原有的营养价值和新鲜水果的维他命及矿物质。

　　营养价值高蛋白质，高碳水化合物，富含维生素和微量元素，适合于发育期青少年，病后体虚及怀孕妇女食用，更是素食极品。

营养价值

1、提高免疫力

　　榴莲干富含蛋白质、维生素和矿物质等，是极好的补充营养的食品，常食能提高人体免疫力。

2、提高记忆力

　　榴莲干中的矿物质元素锌和硒有助于大脑发育，能活跃思维，记忆力提高。

3、帮助消化

　　榴莲干富含膳食纤维，从而起到促进肠道蠕动有助于消化。

小贴士:

　　1、糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌食榴莲干。

　　2、榴莲干含有高蛋白质，高碳水化合物，富含维生素和微量元素，适合于发育期青少年，病后体虚及怀孕妇女食用，在脾胃不好的人也可以吃的，阳虚体质也可以吃的，但本身没有补阳的作用。

历史记载

　　《本草纲目》中记载，榴莲"可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气"。

　　【药名】:榴莲

榴莲干

　　【拼音】:liú lián

　　【来源】:为木棉科植物榴莲的全草。

　　【功效】:滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒。

　　【主治】:可用于精血亏虚须发早白、衰老等症。可用于风热等症。可用治黄疸。可用治疥癣、皮肤瘙痒等症。

　　【性味归经】:辛、甘，寒(应该指的是非果肉的入药部分，可能是榴莲花，因其功能与主治与性味符合，绝非指性热而滞的果肉部分，未得考证暂勿瞎改)。入肝、肾、肺三经。

　　【用法用量】:内服:6一9克，煎服。外用:煎水洗或入浴。

　　【别名】:流莲(台湾)

　　【动植物资源分布】:原产马来群岛,台湾、广东、云南有少量引进栽培。

　　【拉丁名】:原植物榴莲Durio zibethinus murr

　　【考证】:始载于《新华本草纲要》。

　　【中药化学成分】:果实香味成分有硫化氢、乙基氢化二硫化物(ethylhydrodisulfide)、几种二烷基多硫化物(di-alkylpolysulfido)、乙酸乙酯、1，1一二乙氧基乙烷(1，1一diethoxyethane)和乙基一2一甲基丁酮酸酯(ethyl一2一methylbutanonate)。果实(包括果皮、果肉和种子)的脂肪酸成分有:棕榈酸、花生酸(arachidicacid)、棕榈炔酸。