榛子酱是用榛子做成的一种酱。分为原味榛子酱和调味榛子酱。原味榛子酱是指用榛子直接压榨研磨而成;调味榛子酱是在原味榛子酱的基础上，复配了其他的配料，比如巧克力，糖等。调味榛子酱有很多种:巧克力榛子酱，加糖榛子酱等。

• 中文名称 榛子酱
• 主料 熟榛子、鸡腿肉
• 辅料 蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生
• 调料 葱、姜、蒜、盐、酱油等

　　秘制榛子酱

　　主料:熟榛子、鸡腿肉

　　辅料:蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生

　　调料:葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖

　　做法:

　　1、将榛子、花生压碎，加入辣椒油、盐调成酱;

　　2、将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿;

　　3、坐锅点火放油，倒入葱、姜、蒜爆香后，放入鸡丁炒至变色，加入酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精，放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒匀即可出锅。

　　特点:榛子是一种营养丰富、味道香醇的坚果，和其他配料制成肉酱，浓厚而味美。