椰汁西米露凉粉是一道简单的家常美食，制作原料主要有黑凉粉、水、椰汁等，口味味甜味，营养丰富，老少皆宜。

• 中文名 椰汁西米露凉粉
• 主要食材 椰汁，椰肉
• 口味 甜味
• 主要工艺 煮

简介

　　菜品口味:甜味

　　主要工艺:煮

　　所需时间:十分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:煮锅 砂锅

营养分析

　　椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

食材明细

　　黑凉粉 适量

　　水 适量

　　椰汁(椰浆) 适量

　　小西米 适量

　　蜂蜜 少量

做法

　　1.材料

　　2.取100ml的冷水把50g的黑凉粉调成无核糊状

　　3.倒入1L煮沸的水中

　　4.搅拌加热至无颗粒即可关火冷却

　　5.冷却至室温后即成膏状，用刀切成小块状，加少量蜂蜜冷藏待用

　　6.现在煮西米了，锅里水烧开后倒入西米。发现砂锅挺好用的，不粘西米。

　　7.中火煮10来分钟后，西米只留小白点即可关火

　　8.加盖闷20分钟左右小西米全部都闷透了

　　9.拿出来冷水冲冲

　　10.碗中加入黑凉粉

　　11.再加入西米和椰汁(椰浆)即成美味甜品