椰子油得自椰子肉（干），英文名称为coconut oil from cocos nucifera，CAS号为8001-31-8，为白色或淡黄色脂肪。椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。我国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。

• 中文名 椰子油
• 外文名 coconut oil from cocos nucifera
• 中文别名 椰油
• CAS 8001-31-8
• EINECS 232-282-8

基本信息

　　中文名称:椰子油

　　英文名称:coconut oil from cocos nucifera

　　中文别名:椰油

　　英文别名:Coconut oil

　　CAS号:8001-31-8

物性数据

　　1. 性状：系不干性油，室温下呈洁白色或淡黄色的半固体脂肪，具有轻微特别的椰子香味。

　　2. 密度（g/mL,25/4℃）：无可用

　　3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：无可用

　　4. 熔点（ºC）：20-28

　　5. 沸点（ºC,常压）：无可用

　　6. 沸点（ºC,5.2kPa）：无可用

　　7. 折射率：1.448-1.450

　　8. 闪点（ºC）：113

　　9. 比旋光度（º）：无可用

　　10. 自燃点或引燃温度（ºC）：无可用

　　11. 蒸气压（kPa,25ºC）：无可用

　　12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：无可用

　　13. 燃烧热（KJ/mol）：无可用

　　14. 临界温度（ºC）：无可用

　　15. 临界压力（KPa）：无可用

　　16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：无可用

　　17. 爆炸上限（%,V/V）：无可用

　　18. 爆炸下限（%,V/V）：无可用

　　19. 溶解性：溶于乙醚、氯仿、二硫化碳，不溶于水。

　　20. 相对密度（20ºC/4 ºC）：0.916-0.920

　　21. 凝固点（ºC）:22-26

　　22. 皂化值：250~264

　　23.碘值：7~10

　　24. 酸值：≤1

存储方法

　　密闭于2-8 ºC阴凉干燥环境中

合成方法

　　由椰子(Cocos nuci fera)的干燥果肉经机械压榨得粗油，再经提炼、脱色、脱臭以除去游离脂肪酸、磷脂、色素、臭味物质和其他非油脂物质而成。

主要用途

　　1.用于洗涤剂、树脂、油漆、纺织油剂、肥皂、食品等。2.用于制造香皂、肥皂、甘油、香波、液体肥皂、脂肪醇、烷醇酰胺等表面活性剂。油墨工业中,用于制造椰子油醇酸树脂。3.皂化后用作香波、浴液及各种液体香皂的发泡剂。

系统编号

　　CAS号：8001-31-8

　　EINECS号：232-282-8

毒理学数据

　　试验方法：口服摄入剂量： 1688年mg/kg/90D-C 测试对象：啮齿动物-鼠毒性类型： MutipleDose 毒性作用：脂肪肝豆状核变性

分子结构数据

　　1、 摩尔折射率：无可用

　　2、 摩尔体积（m3/mol）：无可用

　　3、 等张比容（90.2K）：无可用

　　4、 表面张力（dyne/cm）：无可用

　　5、 极化率：无可用

生态学数据

　　该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

性质与稳定性

　　有甜果仁香味的油脂。有一突变熔程，从21℃或以下的几乎片块状可塑性固体至27℃时成为液体。