椒盐蘑菇是平菇加上椒盐，营养丰富，味道鲜美，也可以使用普通蘑菇

• 中文名 椒盐蘑菇
• 主要食材 蘑菇，鸡蛋，面粉，椒盐
• 分类 家常菜
• 口味 香，酥

材料

　　平菇 鸡蛋

　　配料 适量油 适量盐 适量花椒粉 适量面粉 椒盐

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性

　　2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用

做法

　　1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉用手攥去水份，加 鸡蛋一个，面粉适量，五香粉，盐调味

特写

制作方法

　　2.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，就可以装盘了