梳打饼(Cracker，音译克力架)，又称为苏打饼，是饼干的一种，通常以咸味为主，中间会以乾酪或香料作为配料。

梳打饼起源于1801年的美国麻萨诸塞州米尔顿，由于焗制时会发生"克力架"的声音，因而得名。梳打饼于美国南北战争时开始普及。

梳打饼通常作为小吃，有时则配以汤食用。

• 中文名称 梳打饼
• 英文名 Cracker
• 主要食材 低粉，牛奶，苏打
• 口味 咸

菜品特色

　　咸香酥脆，味道可为多样，可加夹心。

材料

　　主料:低粉，牛奶，苏打

　　辅料:色拉油，干酵母，盐

　　低粉:150克

　　牛奶:90ML

　　干酵母:1又1/2小匙

　　盐:1/4小匙

　　苏打粉:1/8小匙

　　芝麻适量

　　色拉油:30克

做法

　　1、牛奶微波30秒至微温，撒入干酵母搅拌均匀。

　　2、低粉中加入盐、苏打粉、拌匀，倒入酵母牛奶揉成面团。

　　3、揉好的面团擀成薄片，用饼干模型压出形状，拉掉多余的面皮。

　　4、压好的饼干胚放在烤盘中，刷适量淡盐水在饼干上面，用叉子在饼干上面叉些小洞，放置10分钟。

　　5、烤箱190度预热10分钟，中上层烤10分钟。

　　6、成品。

　　PS:小心烫手!

营养价值

适宜食用人群

　　儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女。

适宜食用体质

　　健康体质平和质。

不适宜食用人群

　　母婴，久病体虚人群。

不适宜食用体质

　　气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质。