梅干菜饺是一道由小麦面粉、猪肉等食材制成的食品。

• 中文名 梅干菜饺
• 辅    料 大葱5克,姜5克
• 主要食材 小麦面粉350克,猪肉(肥瘦)200克,霉干菜200克
• 分    类 中餐

材料

　　主料：小麦面粉350克,猪肉(肥瘦)200克,霉干菜200克

　　辅料：大葱5克,姜5克

　　调料：酱油10克,盐5克,淀粉(豌豆)3克,猪油（炼制）10克

制作

　　1.梅干菜泡开后洗净，切碎；葱姜洗净，葱切丝，姜切片。

梅干菜饺

　　2.锅中倒入适量的油烧热，放入葱丝、姜片略微煸炒一下，捞出。

　　3.再放入梅干菜，干煸后加入酱油、肉汤适量，盖上锅盖，改用小火把梅干菜煮熟。

　　4.熟透后加入淀粉勾芡，直到冷却后和肉馅混合，加入调味料（酱油、盐、猪油）搅拌成馅。

　　5.面皮中包入适量的馅，捏造好封口，放入蒸笼中，用大火蒸10分钟，取出后就可以吃了。

小帖士

　　食物相克

　　霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。