梅干菜蒸肉，是一道家常菜，制作原料主要有五花肉、梅干菜。

• 中文名称 梅干菜蒸肉
• 主要原料 五花肉，梅干菜
• 调料 盐
• 做法 将肉片整齐地摆放适当的容器里

　　做法

　　1.五花肉两块(因为试方法做，没敢弄太多)洗净，切薄片;梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。

　　2.将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。(梅干菜里没盐，这么做是为了让二者入味)

　　3.将肉片整齐地摆放适当的容器里，再将梅干菜洒在表面。蒸锅加水(水要稍多)，将装有梅菜肉的容器置于其中，大火烧开后持续约五六分钟，之后调至中心火蒸约3个小时。最好在盆上再个盖子，这样水汽不易进去。

　　4.将蒸好的肉倒扣于盘子里，就可以开吃了。