"桶仔鸡烧烤桶"是一种密闭式不锈钢烧烤器具，此种器具在台湾被许多小吃店、街边排挡、餐厅广泛使用，主要用于制作整只的烤鸡，因此台湾民间都把这种烧烤器具称作"桶仔鸡烧烤桶"而烧烤出来的全鸡称作桶仔鸡。

烧烤桶制作熟食的方式是把食物放在烧烤桶内，透过被炭火加热的不锈钢桶产生高温干烤制作，因为密闭式干烤受热均匀食物不容易烧焦，还可以让烧烤食物与明火、炭灰、烧烤残留物等致癌物完全隔离，让烧烤食物吃起来更健康，并且保留住烧烤的香气与口感，可以说是喜爱烧烤又担心烧烤致癌物影响健康者的福音，此种烧烤桶在台湾已经成为许多家庭的常用烧烤工具，在中国大陆已有厂商开始在推广与销售。

• 中文名称 桶仔鸡烧烤桶
• 产品类别 烧烤器具
• 主要材料 不锈钢
• 烧烤燃料 木碳

桶仔鸡烧烤桶简介

　　桶仔鸡烧烤桶 是一种密闭式不锈钢烧烤器具，此种器具在台湾被许多小吃店、街边排挡、餐厅广泛使用，主要用于制作整只的烤鸡，因此台湾民间都把这种烧烤器具称作"桶仔鸡烧烤桶"而烧烤出来的全鸡称作桶仔鸡。

　　烧烤桶制作熟食的方式是把食物放在烧烤桶内，透过被炭火加热的不锈钢桶产生高温干烤制作，因为密闭式干烤受热均匀食物不容易烧焦，还可以让烧烤食物与明火、炭灰、烧烤残留物等致癌物完全隔离，让烧烤食物吃起来更健康，并且保留住烧烤的香气与口感，可以说是喜爱烧烤又担心烧烤致癌物影响健康者的福音，此种烧烤桶在台湾已经成为许多家庭的常用烧烤工具，在中国大陆已有厂商开始在推广与销售。

　　"桶仔鸡烧烤桶"就是沿用桶仔鸡制作器具的一种密闭式烧烤设备。主要是用来做全鸡烧烤制作的器具，并且可以透过不同的烧烤架将食物放置在桶内，进行各种烧烤食品的制作。桶仔鸡最大的好处就是透过密闭式的烧烤方式，让食物不易烧焦并且完全与明火、炭灰、烧烤残留物完全隔离，让喜爱烧烤的群众不用再担心健康问题，不用因为无法拒绝烧烤的美味，继续食用传统式明火烧烤的制作方式，将致癌物送进嘴里，吃进肚子。

桶仔鸡烧

　　"桶仔鸡烧烤桶"是在台湾民间一种非常常见的烧烤器具，它的由来是因为台湾民间美食"桶仔鸡"的盛名让商人发觉民间百姓自制"桶仔鸡"的需求，认为"桶仔鸡烧烤桶"有一定的市场需求，再经过工厂量制生产后而成为在市面上贩卖的烧烤器具。

　　"桶仔鸡烧烤桶"制作材料全部采用不锈钢制作而成，因此它完全具备了环保与卫生的食品制作工具条件，不但可以重复使用，长期保存都不会变形、变质、生锈，并且在使用后清洗非常容易，无论是在家阳台庭院烧烤或出门旅游烧烤携带都非常方便，"桶仔鸡烧烤桶"可以说是未来烧烤用品的一个新趋势。

　　产品外观、规格、组件

烧烤原理

　　桶仔鸡烧烤桶制作烤鸡的原理是在烧烤桶底层用木炭对烧烤桶进行加热，让烧烤桶的桶内产生高温，再将要烧烤的食物放进桶内利用桶内的高温将食物干烤成为熟食，食物在桶内干烤完成出桶后，就像用明火烧烤炉的外观一样，香气十足口感更佳，并且不易烧焦。

　　桶仔鸡烧烤桶的独特优点

　　※ 密闭式的烧烤方式与明火、炭灰、烤网残留物完全隔离，注重卫生、保留美味、吃得健康，远离致癌物。

　　※ 桶仔鸡烧烤桶烤出的食物不易烧焦呈现黄金色泽惊艳出炉，香气诱人，口感独特，新奇的制作方式，挑逗每个人的好奇感。

　　※ 桶仔鸡烧烤桶在制作时不需要专人蹲在烤炉旁辛苦翻烤，让你顾着玩不用顾着炉，新鲜的进去美味的出炉，市面上独一无二的烧烤神器。

　　※ 操作简单、不占空间、无烟无味，在家的阳台或庭院就可制作，是居家美食DIY的好帮手。

　　※ 科学的排气孔设计，可进行调节控温，让烧烤美食制作再加分。

　　※ 一体式组合出门旅游携带方便，不锈钢制品环保、卫生、耐用、容易清洗。

　　※ 木炭完全封闭在木炭炉与外桶内只在木炭炉保留一个固定通风口，让烧烤时的明火管理更安全。

操作方式

　　1、首先在木炭炉放入木炭进行生火让木炭燃烧起来。

　　2、确定炭火已经燃烧起来不灭时，将"桶仔鸡烧烤桶"的外桶与木炭炉组装上去。

　　3、"桶仔鸡烧烤桶"的外桶与木炭炉组装完成后，将烧烤桶放入外桶内组装上去。

　　4、将要烧烤的食物置放在烧烤架上，并在食物下方置放一个瓷质可以接食品烧烤时滴下的油或其它液体。

　　5、烧烤桶放入外桶内组装完成后，需让烧烤桶给炭火烤热，可用少许的水滴入烧烤桶内测试烧烤桶的温度，滴入的水会立即滚烫变成水蒸气时即代表烧烤桶的温度已具备开始烧烤的条件。

　　6、确定烧烤桶的温度达到要求时即可放入已经准备好的烧烤架与食物，放入食物时可利用取物勾将食物放进烧烤桶后盖上桶盖即可。

　　7、因为烧烤的食物品种不同需要的温度也不同，所以可透过"桶仔鸡烧烤桶"的气流调节阀进行气流的调节来控制温度的高低，让美食的制作更方便也更科学;

　　8、因为烧烤食物的品种不同还有每个人的口感喜好不同，所以放入烧烤桶内烧烤的时间都不一样，如果需要"桶仔鸡烧烤桶"的烧烤技巧与制作方式可以查询。

　　9、使用"桶仔鸡烧烤桶"烧烤时将食物放进烧烤桶内后，可用手机的计时器设定好时间等时间到点提醒时，打开桶盖用取物勾将烧烤架取出即可开始享受美食。

　　10、取出食物后因为食物的温度很高，可以双手穿戴棉纱手套再带上一次性PE手套，对取出的食物进行分解。

　　桶仔鸡烧烤桶适合烧烤的食物

　　1、肉类:全鸡、鸡扒、鸡腿、鸡翅、鸡柳、鸡心、鸡胗、鸡肝、鸡爪、鸡肉串、鸡脆骨、鸡皮、鸡屁股、猪扒、五花肉、猪脚、猪蹄、猪排骨、牛扒、牛肉串、全鸭、鸭腿、鸭翅、鸭胗、鸭肝、鸭爪、鸭舌、鸭屁股、羊肉串、羊排骨

　　2、海鲜类:生蚝、吓、螃蟹、鱼、蛤蜊、龙虾、鱿鱼、乌贼、

　　3、蔬菜类:青椒、菇类、辣椒、韭菜、茄子、空心菜、丝瓜、菜瓜、茭白荀、玉米、地瓜、马铃薯、蒜头、大蒜、

　　4、丸类:牛肉丸、牛筋丸、猪肚丸、猪肉丸、鱼丸、台湾贡丸、虾丸、花枝丸、

　　5、其它:豆干、台湾米血糕、台湾香肠、火腿肠、皮蛋、台湾乌鱼子、

　　烧烤食物的准备与做法

　　1、在所有肉品食物放进烧烤桶前先用食盐在表面涂抹均匀，即可放入烧烤桶内进行烧烤，如果有个别重口味的需要，可以在食物烤熟出桶后再进行添加调味料，或是加好添调味料后再放进烧烤桶内再闷烤1至3分钟再取出食用;

　　2、要烧烤的所有食物也可完全不加任何调味料放入桶内烧烤，保留原滋原味，如果有个别重口味的需要，可以在食物烤熟出桶后再进行添加调味料，或是加好添调味料后再放进烧烤桶内再闷烤1至3分钟再取出食用;

　　3、有特别口味爱好者，可以将要烧烤的食物在烧烤前一天按各自的喜好进行腌制，如果需要"桶仔鸡烧烤桶"的食物腌制技巧与制作方式可到查询。

　　桶仔鸡烧烤桶的其它功能

　　"桶仔鸡烧烤桶"是由多个配件组装而成，因此我们可以在木炭炉上面加上烧烤网配件后放上免火再煮锅即可进行煮汤或其他明火烧烤用途。

　　桶仔鸡烧烤桶烧烤注意事项

　　1、因为在烧烤过程中烧烤炉整个烧烤桶受到木炭高温的加热，要特别注意禁止小朋友靠近。

　　2、要放进或取出食物时必须用取物勾进行操作，以防被烧烤桶烫伤。

　　3、切记勿用腐蚀性溶剂清洗烧烤桶以防产生化学反应产生毒素。

　　4、烧烤进行中时必须有人在看的到烧烤桶的范围内看管，以防发生火灾事件。

　　5、在烧烤桶温度尚未降温要拆卸时，务必带上高温隔热手套防止被烧烤桶烫伤。

　　6、因为卫生问题烧烤桶主要是用作烧烤导热的器具，不能作为煮汤或接触食物烹饪使用。

　　7、烧烤结束要熄灭炭火时，可带上高温隔热手套取出烧烤桶不要拆卸外桶，再将水直接倒入外桶与木炭炉内将炭火熄灭，倒入水后会有大量的炭灰及烟雾窜出，可以利用桶盖在外桶上盖上，烟雾及炭灰就不会到处飘散。

　　8、烧烤进行中时切记不能向炭火中添加液体助燃剂或者喷雾剂，防止发生气爆或外部引燃火灾事故。

　　桶仔鸡烧烤桶的清洁与保养

　　1、使用过的烧烤桶与烧烤器具可用水加洗洁精浸泡一下再用钢丝球或钢丝刷进行清洗，务必将烧烤的残余食品清洁干净。

　　2、外桶与木炭炉使用后只需用水及钢丝刷进行清洗即可。

　　3、桶仔鸡烧烤桶所有器具清洗完毕后必须晾干或用干布擦干，再进行保存，不怕麻烦的话可在烧烤桶内与烧烤架涂上一层食用油以防长时间未使用产生氧化。

　　4、保存桶仔鸡烧烤桶的地方最好是通风干燥之处。

　　5、存放时要直立式置放，以防平放时受到重压而变形。