桥头火锅店于1940年开业，原设于重庆市南海棠溪河街桥头，1960年迁至南坪珊瑚村，由李文俊创办，因为于海棠河街桥头，故名"桥头火锅店"。以经营各式川味火锅为特色，50年代后几经扩建，主要名品有各式火锅与"火锅宴"。桥头火锅严格采用独特的传统工艺及配方，坚持"五味中求平衡，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次"，形成了麻、辣、烫、嫩、鲜、香的鲜明特色。

• 中文名称 桥头火锅店
• 创办时间 1940年
• 创办人 李文俊李文俊
• 特色 麻、辣、烫、嫩、鲜、香

公司介绍

　　于1940年开业，原设于重庆市南海棠溪河街桥头，1960年迁至南坪珊瑚村，由李文俊创办，因位于海棠河街桥头，故名"桥头火锅店"。以经营各式川味火锅为特色，50年代后几经扩建，主要名品有各式火锅与"火锅宴"。

　　百年品牌重庆桥头火锅创始于清宣统元年(即1908年)，是全国唯一一家中华老字号火锅。一百多年来，桥头火锅严格采用独特的传统工艺及配方，坚持"五味中求平衡，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次"，形成了麻、辣、烫、嫩、鲜、香的鲜明特色，深受美食界及广大顾客的喜爱，有"食在重庆，味在桥头"的佳话口碑。

品牌荣誉

　　2021年，获评艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2020年12月中国火锅底料品牌线上发展排行榜单TOP10》TOP3。