桑椹果酱是一道美食。主要原料是桑葚 、柠檬、麦芽糖。自制果酱在制作的时候，都没有相应的灭菌设备进行灭菌，包括原料的清洗也无法保证不带入杂菌进去，所以使用的时候注意查看是否发霉。

• 中文名称 桑椹果酱
• 分类 果酱
• 口味 润滑解渴，果味十足
• 主要食材 桑葚，柠檬，麦芽糖

　　[原料/调料]

　　桑椹 600公克

　　麦芽糖 200公克

　　细砂糖 200公克

　　柠檬 1个

　　水 200cc

　　[制作流程]

　　1.柠檬洗净榨出果汁备用。

　　2.将桑椹洗净后拭干水份，放进耐酸的容器中并加入细砂糖腌渍30~60分钟，可用木杓轻轻搅拌砂糖与桑椹，使两者充分混合。

　　3.将作法2倒入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓搅拌，煮至酱汁呈浓稠状即可。