桃胶炖银耳，是以桃胶，银耳为原料制作的一道菜品。

• 中文名称 桃胶炖银耳
• 主要食材 桃胶，银耳
• 辅料 冰糖
• 工艺 炖

原料

　　桃胶15克、银耳1朵、冰糖适量。

桃胶炖银耳

做法

　　1、 桃胶要用清水浸泡十个小时以上，直到没有硬芯。银耳提前一小时浸泡至发。

　　2、泡发的桃胶，清澈透明。用手把桃胶捏碎些。

　　3、泡发的银耳去蒂，切成小块。切得稍微碎点可以简短熬制的时间。

　　4、把切碎的银耳在锅中先煮40分钟，煮得稍微有些粘稠感后再下入捏碎的桃胶。

　　5、下入桃胶后再煮15分钟左右后依据自己的口味放入适量的冰糖，煮融后就可以关火享用了。