桂圆冰糖炖鱼胶是一道家常菜，主要食材是鱼胶，桂圆。

• 中文名 桂圆冰糖炖鱼胶
• 主要食材 鱼胶，桂圆
• 分类 家常菜
• 辅料 冰糖

材料

　　鱼胶，桂圆，冰糖

做法

　　1.鱼胶切丝(以前买时都请药材店代为切开，这次我用的是杂胶比较小，所以用水浸软后用剪刀剪就可以)。

桂圆冰糖炖鱼胶

　　2.鱼胶用水浸软洗干净，桂圆干同样洗掉杂物。(如果怕腥味可以放入已滚起的姜水中熄火浸泡去除腥味,不过我一般省了这步,呵呵)

　　3.把鱼胶跟桂圆干一起放进电炖锅里加适量水(按鱼胶多少而定，我的炖锅比较小，我是加满水的)，插上电，到了早上起床时加入冰糖就可以吃了