栗子鸡煲是一道由鸡块、栗子、葱段、酱油等做成的美食。

• 中文名称 栗子鸡煲
• 主料 鸡块500克，栗子250克。
• 配料 葱段，酱油，姜，糖，黄酒等
• 做法 用小火焖至鸡酥烂

原料

　　主料：鸡腿248g、栗子136g。

　　辅料：粟米油适量、生抽适量、老抽适量、姜丝适量、葱段适量、芝麻油适量、鸡粉适量、砂糖适量、胡椒粉适量、生粉适量。

操作方法  

　　1. 食材：去皮的鸡腿。

去皮的鸡腿

　　2. 食材：去壳的栗子。

去壳的栗子

　　3. 将鸡腿洗净，切块。

将鸡腿洗净，切块

　　4. 倒入适量的老抽、生抽、食盐、生粉、鸡精、胡椒粉、砂糖、芝麻油和清水。

倒入适量的老抽、生抽、食盐、生粉、鸡精、胡椒粉、砂糖、芝麻油和清水

　　5. 拌匀，腌制30分钟。

拌匀，腌制30分钟

　　6. 将栗子倒入锅中，盖锅盖，煮10分钟，倒掉锅中的水。

将栗子倒入锅中，盖锅盖，煮10分钟，倒掉锅中的水

　　7. 栗子趁热去衣。

栗子趁热去衣

　　8. 将蒜头去衣；生姜去皮切丝。

将蒜头去衣；生姜去皮切丝

　　9. 热油锅，爆香蒜头和姜丝。

热油锅，爆香蒜头和姜丝

　　10. 放入腌制好的鸡块。

放入腌制好的鸡块

　　11. 在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水，摇匀，将鸡块五分熟。

在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水，摇匀，将鸡块五分熟

　　12. 放入栗子。

放入栗子

　　13. 倒入汤碗中的水。

倒入汤碗中的水

　　14. 盖锅盖，焖煮10分钟。

盖锅盖，焖煮10分钟

　　15. 其间翻炒几次，使上色均匀，见收汁，即放入葱段。

其间翻炒几次，使上色均匀，见收汁，即放入葱段

　　16. 砂锅湿水，烧热。

砂锅湿水，烧热

　　17. 盛入烧好的栗子鸡块，即可上桌。

盛入烧好的栗子鸡块，即可上桌