枸杞核桃粥是一道由粳米为主要材料，枸杞，核桃等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行旺火烧沸转小火炖煮的方法制作而成。

• 中文名 枸杞核桃粥
• 主要食材 粳米
• 口味 清香味
• 功效 冬季养生、肾调养、肝调养、明目
• 辅料 枸杞，核桃

菜品特色

　　口味:清香味

　　类型:主食

　　菜谱:肝调养食谱 肾调养食谱 明目食谱

　　工艺:煮

做法

　　主料:粳米(100克)

　　辅料:枸杞子(20克) 核桃(20克)

　　调料:白砂糖(5克)

　　制作工艺:

　　1.枸杞去杂质，洗净，用温水浸泡回软;

　　2.核桃仁洗净;

　　3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分;

　　4.粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸;

　　5.放入枸杞、核桃仁，再用小火煮45分钟;

　　6.加入白糖调好味，即可盛起食用。

营养价值

　　枸杞核桃粥可做快餐或者主食，具有冬季养生、肾调养、肝调养、 明目等功效。

营养分析

　　粳米:粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

　　核桃:核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。

　　核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

食谱相克

　　粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

　　枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　核桃:核桃不能与野鸡肉、酒同食。

所含营养素

　　·热量 (497.20千卡) ·蛋白质 (11.80克) ·脂肪 (12.58克) ·碳水化合物 (84.30克) ·膳食纤维 (2.82克) ·维生素A (18.56微克) ·硫胺素 (0.21毫克) ·核黄素 (0.17毫克) ·尼克酸 (1.74毫克) ·维生素C (11.60毫克) ·维生素E (10.25毫克) ·钙 (30.40毫克) ·磷 (186.60毫克) ·钠 (9.66毫克) ·镁 (75.15毫克) ·铁 (2.25毫克) ·锌 (1.93毫克) ·硒 (3.49微克) ·铜 (0.47毫克) ·锰 (34.69毫克) ·钾 (208.25毫克) ·维生素B6 (0.05毫克) ·泛酸 (0.04毫克) ·叶酸 (30.00微克)