枸杞叶猪肝汤是以枸杞叶、猪肝为主料的药膳。

• 中文名称 枸杞叶猪肝汤
• 分类 药膳
• 口味 美味可口
• 主要食材 鲜枸杞叶200 克
• 配料 料酒、精盐、味精

原料

　　1、鲜枸杞叶200 克，猪肝200 克，枸杞少许。

　　2、料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油。

制法

　　1. 准备好主料和调料;

　　2. 猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟;

　　3.取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用;

　　4.锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入沸水，猪肝变颜色即可捞出待用;

　　5.取另一锅，放入适量水，加入少许姜丝、香油，待水开后下入枸杞叶和枸杞;

　　6.倒入焯过水的猪肝，搅拌均匀;

　　7.加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮1-2分钟即 。

营养成分

　　此汤由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成，具有补肝明目的功效。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。