杨梅泡酒是一道由新鲜杨梅、白酒、冰糖等食材制成的美食。 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。夏天吃杨梅还可消暑祛痧，消炎止泻。是一种家常的果泡酒。

• 中文名称 杨梅泡酒
• 主要原料 新鲜杨梅，白酒
• 主要营养成分 维生素C，多种有机酸
• 主要食用功效 促进食欲，消炎止泻
• 储藏方法 玻璃容器密封

方式1

材料

　　新鲜杨梅、白酒、冰糖

做法

　　1、玻璃瓶洗干净抹干，瓶内不能有任何异味;把杨梅装入瓶内，放入冰糖，倒入白酒，盖上玻璃盖密封，放阴凉处，让它慢慢发酵去吧。

　　2、刚好买回来的杨梅个头很大，也比较甜。泡杨梅的白酒一定要用高度酒，且要用粮食酿造的;放糖要用冰糖，决不能用砂糖。至于材料的分量，个人认为，白酒能没过杨梅就可，放糖的分量就要看各人所好酒的甜度啦。

方式2

材料

　　白酒一桶2500ML,28元。

　　大桶水一桶,9.8元(就是为了要这个桶来泡酒,里面的水倒进家里的饮水机桶里了)

　　冰糖一袋,3.8元，用白糖也完全可以

　　杨梅二斤多,约19元，总成本约60元

做法

　　1、一斤杨梅大约加4两冰糖，把白酒、冰糖、杨梅放在一起就可以了。

　　2、挑杨梅要挑熟透的颜色比较深的那种,软的那种就不好了，杨梅上面的刺硬的才甜。

　　3、泡上30天，可开喝喽。

方式3

材料

　　上好的杨梅，农家烧/"美酿琼"，蜂蜜。

做法

　　1、一斤杨梅大约加5勺蜂蜜

　　2、盖盖密封，放在常温下，每天记得摇匀几次。

　　3、放置15天以上就可以变酒并可以喝了，不过我觉得还是放时间长一点较好，这样出来的酒会比较纯，好喝一些。尤其陈年的杨梅烧酒可以止泻，而且酒气散发得差不多了，不会像新做的那么辣口。

　　补充:杨梅差点也行(当然用最好杨梅更好，这是因为浸了酒，杨梅的酸或甜根本吃不出来)。

温馨提醒

　　1、不要洗杨梅，洗过的要烂掉的。

　　2、酒的度数:越高越好。

　　3、容器:玻璃容器密封。塑料绝对不可以，瓷器如果可以密封，也可以。