杖藜(学名:Chenopodium giganteum D. Don)，是双子叶植物纲藜科藜属植物，该种为栽培种，甘肃、陕西、辽宁、河南、湖南、湖北、贵州、四川、云南、广西等省区见有栽培并已成为半野生状态。

• 别名 红盐菜
• 中文名称 杖藜
• 拉丁学名 Chenopodium giganteum D. Don
• 界 植物界
• 门 被子植物门

形态特征

　　一年生大形草本，高可达3米，全株成圆锥形。茎直立，粗壮，具条棱及绿色和紫色条纹，上部多分枝。叶大形，具长柄，叶片菱形至卵形，长可达20厘米，宽可达16厘米，先端通常钝，基部宽楔形，边缘具不整齐的波状钝锯齿，表面深绿色，平滑，背面浅绿色，幼时被紫红色粉粒，老后变无粉，上部叶片渐小，卵形至卵状披针形，有钝锯齿或全缘。

　　顶生大形圆锥花序，果期通常下垂;花两性，在花序中数个团集或单生;花被片5，卵形，绿色或暗紫红色，边缘膜质;雄蕊5，果皮膜质。种子黑色或棕色，扁圆形，径约1.5毫米，表面具网纹。花期8-9月，果期9-10月 。

分布范围

　　栽培植物。田园、路旁有半野生。在我国西北、华中、华南、西南等地也有栽培并已成为半野生状态。

主要价值

　　嫩苗可作蔬菜，种子可食，茎秆用作手杖(称杖藜) 。