杏鲍菇炒五花肉，鲁式风格的农家菜，味道咸鲜，炒制简单。

口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。

• 中文名称 杏鲍菇炒五花肉
• 主料 杏鲍菇
• 辅料 五花肉、葱、姜
• 调料 盐、味精、糖、料酒、酱油

菜品特色

　　杏鲍菇炒五花肉是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。

　　杏鲍菇炒五花肉的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。

原料

辅料

　　五花肉、葱、姜

调料

　　盐、味精、糖、料酒、酱油

制作步骤

　　1、杏鲍菇洗净后切片。

　　2、五花肉洗净后切片。

　　3、葱、姜切末备用。

　　4、锅中做油，6成热时下入葱、姜炒香。

　　5、下入五花肉煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。

　　6、下入杏鲍菇大火炒匀后淋入少许清水。

　　7、加盐、味精、糖调味后焖烧约3分钟。

　　8、淋入水淀粉勾芡即成。

　　小贴士:

　　1、杏鲍菇片不要切得太薄。

　　2、煸炒五花肉要少放油。