排骨 适量生姜 适量葱 适量五香粉 适量八角 适量桂皮 适量糖 适量盐 适量酱油 适量醋 适量黄酒 适量

• 中文名 无锡糖醋排骨
• 辅    料 适量桂皮 适量糖等
• 主    料 排骨等
• 调    料 适量生姜 适量葱等

食材明细

　　排骨 适量

　　生姜 适量葱 适量五香粉 适量八角 适量桂皮 适量糖 适量盐 适量酱油 适量醋 适量黄酒 适量儿子非常喜欢吃糖醋排骨，所以在他的几次三番的恳求下，连续做了几次。

做法

　　1

　　先将排骨剁成小块，洗净加入姜片和葱，放锅里炖

　　2

　　等快要开的时候在旁边撇去浮沫。要喝排骨汤的话，就要多撇几次，那样浮沫才撇得干净，炖出来的排骨汤才清。

　　3

　　等撇干净浮沫，排骨煮开后，放入适量黄酒和白醋。炖20分钟左右。然后把排骨捞出。

　　4

　　上炒锅，开中火，倒入适量色拉油，然后放姜片、八角和桂皮。

　　5

　　煎出香味后，倒入排骨，翻炒。

　　6

　　排骨翻炒几次后，倒入适量黄酒，最好是到排骨的一半。（最好不要加水烧。）然后倒入香醋和酱油。翻炒均匀。开小火炖10分钟左右。

　　7

　　然后拍过里面加盐，要稍微咸一点，然后加入绵白糖要多一点，到甜为止。然后开中火炖5分钟左右，到汤汁发粘为止。

　　8

　　再开大火收收汁就可以装盘开吃了。

小贴士

　　酸酸甜甜非常开胃哦。

　　无锡糖醋排骨