新疆羊肉串是一道菜品，制作原料主要包括肥瘦相间羊腿肉、洋葱、孜然粉等，做法普通，口味鲜美，营养丰富。

• 中文名称 新疆羊肉串
• 主要食材 肥瘦相间羊腿肉
• 做法 加入适量的盐、糖、孜然粉
• 辅料 辣椒粉、盐、糖、白芝麻

原料:

　　肥瘦相间羊腿肉、洋葱、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、盐、糖、白芝麻、竹签。

做法:

　　1、将羊腿肉切成体积大概1.5-2立方厘米的方块，加入2勺牛奶、适量洋葱碎抓捏腌制15分钟左右;

　　2、加入适量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀;

　　3、竹签洗净后事先泡水;

　　4、将腌制好的羊肉块均匀的串在竹签上，刷上橄榄油，再撒上适量的孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻，烤箱预热200摄氏度(392华氏度)，烤10-15分钟(中途翻面)，烤至羊肉表面吱吱冒油即可。