支竹羊肉煲是一道菜品，主料为羊肉500克，支竹100克，马蹄、萝卜各50克，当归、大蒜，海鲜酱、蚝酱、柱侯酱适量。

• 中文名称 支竹羊肉煲
• 主要食材 支竹、羊肉
• 配料 马蹄、萝卜，当归、大蒜
• 工艺 焖、烧

　　支竹羊肉煲 :Lamb with Tofu Skin en Casserole

　　原 料:羊肉婆应500克，支竹100克，马蹄、萝卜各50克，当归、大蒜，海鲜酱、蚝酱、柱侯酱适量。

　　做 法:

　　1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍提匙禁长，约25分钟。

　　2、烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉嚷乃举加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、

　　柱侯酱，爆透。

　　3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。

　　提示:这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉习记估全才可以越焖越故篮弃洪燥恋慨爽口。至于火候，可以跨埋记用筷子戳一下羊皮，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。