青梢红鲌(鲤科)Erythroculter dabryi鲤形目鲤科鲌亚科红鲌属。学名:青梢红鲌。俗称:青桔子，撅嘴鲢。个体小，一般体长 15~40厘米，体重 150~500克。近几年野生撅嘴鲢有增大趋势，黄河流域可见500克以上个体。个别湖泊水库中可捕获最大体重为350克。体侧扁，较薄。

• 中文名称 撅嘴鲢
• 界 动物界
• 目 鲤形目
• 科 鲤科

青梢红鲌

　　青梢红鲌(鲤科)Erythroculter dabryi鲤形目鲤科鲌亚科红鲌属。学名:青梢红鲌。俗称:青桔子，撅嘴鲢。个体小，一般体长 15~20厘米，体重 150~300克，最大约500克,四十年前也可以见到2KG左右的野生撅嘴鲢。体侧扁，较薄。头部较小。头后背部隆起。口上位，斜裂，下颌突出于上颌的前方。眼大。侧线明显、平直。被细小圆鳞。背、腹鳍均具强大而光滑的硬棘。腹棱从腹鳍基部到肛门处。胸鳍末端达到或超过腹鳍起点。臀鳍长，不分枝鳍条3，分枝鳍条23~29。尾柄粗壮。尾鳍宽大，呈深又形。背部青灰色，前部较淡，后部较深，两侧及腹部银白色，各鳍略带浅黄色，尾鳍边缘青绿色。分布于全国各主要水系，湖泊、水库均产，春季为捕捞旺季，以5月份产量较多。产量较多。其肉质细嫩，富含营养，但骨刺较硬。家庭食法一般为清蒸、红烧。

撅嘴鲢

撅嘴鲢