摩卡奶油蛋糕，是一道甜品糕点，制作原料主要有海绵蛋糕、咖啡精、鲜奶油等。

• 中文名称 摩卡奶油蛋糕
• 主要原料 面粉
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 各类

蛋糕介绍

　　使用市面上贩卖的蛋糕，就能简单地做出如此漂亮的蛋糕。

　　咖啡精的份量控制得当，纵使酒量不行的人也不要紧

制作方法

做法一

　　( 1 个份 ) 海绵蛋糕切成一半，两断面在涂上咖啡精。凝固的鲜奶油加冰咖啡 100 cc 作成咖啡奶油。

　　将咖啡奶油与巧克力削片夹在海绵蛋糕，蛋糕也涂上咖啡奶油。

　　完成后加上可可亚粉与粉糖，再装饰上薄荷叶即可。

做法二

　　原料

　　速溶意式咖啡粉/instant espresso coffee powder2大勺 无盐黄油/unsalted butter6大勺

　　细砂糖/sugar85g 蜂蜜/honey1大勺

　　水/water200ml 中筋面粉/all purpose flour225g

　　可可粉/cocoa powder2大勺 烘焙苏打/baking soda1小勺

　　牛奶/milk3大勺 鸡蛋/egg

　　做法

　　1. 咖啡粉，黄油，糖，蜂蜜和水入锅。

　　2. 加热至沸腾，转小火，继续煮5分钟。

　　3. 煮好后隔冷水冷却。

　　4. 烘焙苏打溶解在牛奶中，加入一颗鸡蛋混合好。

　　5. 面粉和可可粉混合过筛。6. 将1和2倒入面粉中，搅拌均匀即可

　　7. 混合好的面糊入纸杯中，八分满，在350F/180度的烤箱，中层，烤15-20分钟。

　　8. 成品~

　　9. P.S. 表面装饰的鲜奶油，打发至全发的样子，如果不想裱花，直接抹在冷却好的蛋糕上即可。