搁拉条，安徽阜阳特色小吃，用上等的精粉加入相关佐料和成。

• 中文名称 搁拉条
• 地区 安徽阜阳
• 被誉为 中国的意大利面条

评价

　　安徽阜阳名吃，被誉为中国的意大利面条，已有数百年的历史。搁拉条有冷吃热食之分，夏天吃碗搁拉条，健康又营养，搁拉条是一年四季的美味。

制作

　　搁拉条是用上等的精粉加入相关佐料和成，早期的加工方式是用木制的搁拉条机子压制成圆型面条，现多用千斤顶压制，放入沸水锅中煮熟。吃的时候，用一点水把它们分开，放到碗里，用豆芽、黄瓜、芝麻酱、蒜泥、辣椒油、醋、酱油调味。再喝上一碗面汤，真可谓原汤化原食(加个鸡蛋味道更美)。