捻头，niǎn tóu，即馓子。一种油炸的面食，出自《讳略·寒具》

• 中文名 捻头
• 拼    音 niǎn tóu
• 出    处 《讳略·寒具》
• 释    义 即馓子。一种油炸的面食

基本简介

　　niǎn tóu ㄋㄧㄢˇ ㄊㄡˊ

　　捻头(捻头)

　　亦称" 捻具 "。 即馓子。一种油炸的面食。 宋 高似孙 《讳略·寒具》:" 刘禹锡 《佳话》有寒具诗云:'纤手搓来玉数寻，碧油轻醮嫩黄深……'乃以捻头为寒具也。"注:"即馓子也。" 明 李时珍 《本草纲目·谷四·寒具》:"捻头，捻其头也…… 林洪 《清供》曰:'寒具，捻头也。以糯粉和面，麻油煎成，以糖食之。可留月馀，宜禁烟用。'" 清 曹寅 《南辕杂诗》之八:"碧油捻具入中飱，方物曾闻奉至尊。"自注:" 景州 馓枝，大吏以入供。"