捏糖人是传统民间手工技艺之一，流行于北方地区(不局限于老北京，各地的糖人都有各自的特点)的一种手艺行当，一般是把糖稀经过吹、拉、捏(有时也会借助工具，如:筷子、竹签等，各地区有所差异)等方式将糖塑造成许多形象。这样的糖人既是孩子们喜爱的零食又是这些民间艺人的艺术作品，据说捏糖人已有600多年的历史了。

• 中文名称 捏糖人
• 原料 糖稀
• 历史 600多年
• 祖师爷 刘伯温
• 流行 北方地区

特色民俗

　　中国北方大部分地区的传统民俗之一，由麦芽调成糖稀，经过吹、捏、拉等方式，制作各式各样的人物动物等造型，过去时很多地方走街串巷的"活计"，非常受孩子们的欢迎。

历史起源

　　吹糖人儿祖师爷是刘伯温。据说朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去，就造"功臣阁"火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱，被一个挑糖儿担子的老人救下，两人调换服装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑着担子走街串巷。

　　在卖糖的过程中，刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖人儿，有小鸡小狗什么的，煞是可爱，小孩子争先购买。在路上，许多人向刘伯温请教学吹糖人儿，刘伯温一一教会了他们。于是，这门手艺就一传十、十传百，传到现代据说有600多年的历史了。