披萨饼胚主料是高筋面粉等，配料是酵母等。适宜人群是老少咸宜。

• 中文名称 披萨饼胚
• 主要原料 高筋面粉185克、
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜

材料

　　高筋面粉185克、温水110克、酵母4克、白糖15克、盐2克、橄榄油20克(或黄油25克)

做法

　　将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌匀

披萨饼胚

　　加入橄榄油

　　将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内

　　搅拌均匀

　　揉成光滑的面团(面光、盆光、手光)

　　揉好的面团用保鲜膜盖好，放温暖处发酵至2倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了

　　将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置15分钟松弛

　　用擀面杖将面团擀成面饼

　　烤盘里铺锡纸，刷薄薄的一层色拉油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼胚

技巧

　　1、做好的饼胚用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀。

　　2、面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定，喜欢软的就做厚点，烤前再醒发一会。

　　3、如果用8寸披萨盘，面粉量为125克，自己换算下比例即可。

　　4、用锡纸的哑光面接触食物。