扒茄条是一道家常菜，制作原料主要有花茄子、油、盐、葱、姜、蒜、生粉、蚝油、酱油、鸡精、白糖、青椒、红椒。

• 中文名 扒茄条
• 主要原料 花茄子
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

食材

主料

　　3个花茄子

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量葱

　　适量姜

　　适量蒜

　　10g生粉

　　5g蚝油

　　10g酱油

　　3g鸡精

　　3g白糖

　　1个青椒

　　1个红椒

制作步骤

　　1、花茄子洗净，去茄子把;2、切成长条状;3、放入烧到6成热的锅中炸制;4、炸到金黄色见茄子软时捞出控油;5、备好辅料;青红椒切块、葱切段、蒜切片;6、炸好的茄条捞出捞出，锅中留底油，下入葱段、姜粒、蒜片炒出香味;7、倒入青红椒块;8、再倒入炸好的茄条煸炒2分钟;9、倒入勾兑好的料汁;10、翻炒至料汁裹上 锅中的茄条及青红椒，较浓稠时即可出锅。

扒茄条

小贴士

　　1、料汁调制;水、生粉、蚝油、盐、酱油、鸡精调成稀糊状;

　　2、茄条炸制到八分熟即可。