情人节蛋糕(Valentine day cake)，是在情人节当天男女双方互赠的表达爱意的礼物，象征着甜蜜美满，渐渐取代巧克力，成为新宠。一般为亲手制作。

• 中文名称 情人节蛋糕
• 外文名称 Valentine day cake
• 适用时期 情人节
• 象征 甜蜜美满
• 类型 爱意的礼物

原料

　　法国/ 新西兰乳脂奶油、草莓或芒果、 云南食用玫瑰 、甜酒、观赏玫瑰(含酒精)

制作方法

做法一

　　1.分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净，无油，无水)

　　2.将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中面粉和泡达粉混合均匀

　　3.蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀.

　　4.5分钟后，干性发泡,打完蛋白之后，将蛋黄液和粉类拌匀.

　　5。用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中搅拌好以后,放入模具。(模具必须要先刷上油， 这样烤完之后的蛋糕会比较简单取下)

　　6.放入烤箱 150度烤制55分钟。

　　7.等到用牙签插入蛋糕抽出后不沾粘的时候就好了。

　　8.你可以的把你的蛋糕做成"你要什么样， 就是什么样"。

做法二

　　备料:半盒巧克力蛋糕粉、2个鸡蛋、一小碗牛奶，小半碗色拉油

　　1.将烤箱预热到上下火 180℃/180℃

　　2.放入烤箱中烤30-34分钟，用牙签插入蛋糕抽出后不沾粘即熟了。

　　3.冷却10分钟，即可进行下一步

　　如果不是用现成的蛋糕粉做黑森林，也就是纯手工用低粉加泡打粉、可可粉什么的。记得在面糊里要加少量的玉桂粉和樱桃酒，味道会更好!

　　蛋糕上面点缀的樱桃用的是现成得红车厘子罐头(车厘子就是樱桃，港译)