彭蜞，读音péng qí，汉语词语，意思是蟹的一种﹐体小少肉。

• 中文名称 彭蜞
• 拼音 péng qí

解释

　　蟹的一种﹐体小少肉。

　　蔡司徒渡江，见彭蜞，大喜曰:"蟹有八足，加以二螯。"令烹之。既食，吐下委顿，方知非蟹。后向谢仁祖说此事，谢曰:"卿读《尔雅》不熟，几为《劝学》死。"

　　据此，彭蜞和蟹，应是外形相同而性质不同的两种动物。不过，古人征引《尔雅》和《劝学》等书，考证的结果，也只是分出了大小:大者蟹，小者彭蜞。

　　这种在文字记录里打转的考证，说起来很有道理，但面对螃蟹和彭蜞的时候，还是没办法:怎么辨别没长大的幼蟹和彭蜞?

　　汪曾祺小说《黄开榜的一家》，描绘黄开榜一家额日常生活时，则称螃蟹和彭蜞同是一物，名称不同而已:

　　黄开榜一家的日子还算过得下去。饭自然吃得简单，红糙米饭，青菜汤。哑巴(按:黄开榜的第四个儿子)有时摸点泥鳅，捞点螺蛳。越塘有时卖呛蟹的来，麻丫头(按:黄开榜最小的女儿)就去买一碗。很小的螃蟹，有的地方叫彭蜞，用盐腌过，很咸。这东西只是蟹壳没有什么肉，偶有一点蟹黄，只是嘬嘬味道而已，但是很下饭。

　　汪氏系高邮人，自小生长在水乡，其小说以关注自然风物和人情风俗著称，对螃蟹和彭蜞的区分，应该没有什么问题。古人旁征博引，最终未能说清楚蟹和彭蜞之间区别，原因就在于它们根本就是一个东西。

　　由此看来，官居司徒的蔡谟，食小彭蜞---也就是小螃蟹而搞得上吐下泻，既可能是烹调不得法，也可能是彭蜞已经腐坏，或者是他本人身体方面的其他原因所致，不能归罪于彭蜞，进而得出彭蜞不可食的结论。

　　从语气上看，蔡司徒食螃蟹的孤例，很有可能是晋室南渡之初，南北士人因习俗和文化背景不同衍生出来的传言，表面是嘲笑蔡谟读书不多且教条习气，背后则是南方士人对北方士人的嘲讽。

　　近人余嘉锡为《世说新语》作笺，引《北户录》云:"儋州出彭蜞"。复引《证俗音》为《北户录》作注，称"有毛者称彭蜞，无毛者为螃滑(即螃蟹)，堪食"。

　　据笔者所见，此种描述并无事实根据。至于彭蜞和螃滑究竟是不是同物而异名，则有待求诸儋州父老。

出处

　　《晋书·蔡谟传》:" 谟 初渡 江 ，见彭蜞，大喜曰:'蟹有八足，加以二螯。'令烹之，既食，吐下委顿，方知非蟹。" 宋 洪迈 《容斋四笔·临海蟹图》:"彭蜞，大於螖，小於常蟹。"