张记冒菜，又名张锦记冒菜，前身是四川大学南门的张记冒菜，源自2002年。

冒菜，成都的特色菜，最常见的成都市井美食，川西平原独有的风味小吃。

• 中文名 张记冒菜
• 别名 张锦记冒菜
• 前身 四川大学南门的张记冒菜
• 源自 2002年

张锦记冒菜

　　张记冒菜，又名张锦记冒菜，前身是四川大学南门的张记冒菜，源自2002年。美好的味道获得了广大食客朋友的一致赞誉。 张锦记冒菜倡导健

　　康饮食理念，冒菜底料全部采用纯天然香料炒制，其香味纯正，回味悠长，食后回甘，麻辣而不燥，清淡不上火。张锦记冒菜，成都的特色菜，最常见的成都市井美食，川西平原独有的风味小。其价格便宜，麻辣鲜香，既解馋又下饭。 因张锦记冒菜锅里煮菜的水采用大骨熬制成高汤，因此冒菜的汤可以喝，其味道鲜香无比，而火锅汤是无人敢送到嘴里喝的，这也是冒菜的特色之一。张锦记冒菜源于2002，属于成都张锦记餐饮管理有限公司主打品牌。

张记冒菜

什么是冒菜

　　冒菜，成都的特色菜，最常见的成都市井美食，川西平原独有的风味小吃。冒菜就是将各种菜品统一装在一个篓子里在汤料锅中煮熟，然后将煮熟的菜再用各种拌菜料拌匀装入碗中，舀入一定量的底汤交与食客食用的菜。其价格便宜，麻辣鲜香，既解馋又下饭。冒菜锅里煮菜的水采用大骨熬制成高汤，因此冒菜的汤可以喝，其味道鲜香无比，而火锅汤是无人敢送到嘴里喝的，这也是冒菜的特色。

　　冒菜这种川西平原独有的风味小吃，以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格便宜，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。

冒菜特色

　　张锦记冒菜，以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。大众化的消费，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味 轻重随意添加佐料。 冒菜人均消费大概也就10-30元左右，这和冒菜与身俱来的平民性也算是相符的，所以眼下这样的冒菜馆生意家家都不错!麻辣鲜香的冒菜不仅惹四川人喜爱，在其他地方也同样受欢迎。开一家 "张锦记冒菜" 投资并不大，总投资最低也就几万元左右。

张记冒菜

　　张锦记前身是四川大学南门的张记冒菜，源自2002年，美好的味道获得了广大食客朋友的一致赞誉。

　　张锦记倡导健康饮食理念，冒菜底料全部采用纯天然香料炒制，其香味纯正，回味悠长，食后回甘，麻辣而不燥，清淡不上火。

　　张锦记不含化学添加剂。

　　张锦记不使用罂素壳、罂素籽。

　　张锦记不使用回收油。

　　张锦记健康美味，与您共分享!

冒菜的吃法

　　张锦记冒菜有其独特的吃法和制作流程，常见的是配好所有佐料，香辣可口，麻辣味的而不燥，三鲜味的不上火。味道又香又辣，甚为可口。

张记冒菜