泮溪酒家，是中国最大的园林式酒家。与北园、南园一道，又合称为广州三大园林酒家。

2016年9月，广州泮溪酒家入选"首批中国20世纪建筑遗产"名录。

• 中文名称 广州泮溪酒家
• 性质 中国最大的园林式酒家
• 地址 广州五羊城西
• 成立时间 1971年
• 所获荣誉 首批中国20世纪建筑遗产

酒家历史

　　泮溪酒家坐落于五羊城西，相邻风光旖旎的荔湾湖公园。这里是1000多年前南汉王刘长的御花园"昌华苑"的故地，也是昔日的"白荷红荔、五秀飘香"的"荔枝湾"。1947年，粤人李文伦在这片"古之花坞"上创办了一家充满乡野风情的小酒家。开始时，它是一间只有40个职工、200个座位，占地400平方米，且用木竹、杉皮搭于藕塘之上的饮食小店。销售的食品主要是以当地特产"泮塘五秀"(莲藕、菱角、茨菇、马蹄、茭笋)为原料的菜式和点心。由于经营得法，并以地道的郊菜鲜虾肠、泮塘马蹄糕、八珍茭笋皇、郊外大鱼头等独具地方特色的风味食品为号召，深得市民喜爱，名声逐渐传开。1958年，酒家由国家投资改建，两年后复业，并随附近的一条小溪而命名"泮溪"。

酒家特色

　　酒家由中国著名园林建筑师莫伯治设计。它荟萃了岭南庭园特色及其装饰艺术的精华:外围粉墙黛瓦、绿榕掩映;内部迂回曲折、层次丰富。整个酒家由假山鱼池、曲廊、湖心半岛餐厅、海鲜舫等组成，其布局错落有致，加上荔湾湖景色衬托，更显得四处景色如画。几组园林更显耀着民族的睿智，如出自广东山石名家布谷生、布汉生家族的大型假山，是依据"东坡游赤壁"的图谱而建造。假山之上是豪华贵宾厅"迎宾楼"。该楼博取粤中岭南名园之精华，楼台飞檐翘角，四面均以五彩花窗装嵌，显得清雅瑰丽。步入楼内，更犹如一座艺术殿堂，这里拥有金碧辉煌的木雕檐楣，泛金套色的花窗尺画，年代久远的古玩饰物，均属珍品。连郭沫若也对此赞不绝口，叮嘱要细加保护。厅堂内还有琳琅满目的酸枝家具、名人字画，令宾客叹为观止。

　　四洲集团，由戴德丰博士于1971年创办，现为香港上市公司，主要从事食品原料供应、食品制造、食品代理、零售、餐饮连锁店以及投资控股业务，现为香港最大食品企业，曾被世界著名财经杂志《福布斯》评选为全球最佳中小型模范企业，并于1998年、1999年两度成为《亚洲周刊》"国际华商500家企业"。

社会评价

　　2018年，获评艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2018最受网民喜爱粤菜品牌排行榜》TOP30。