干贝汤是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。汤浓清香，朴素淡雅，熬制工艺较为简单。

• 中文名称 干贝汤
• 口味 鲜甜
• 主要食材 干贝
• 工艺 煮

菜谱名称

　　干贝汤

　　所属菜系 粤菜

　　所属类型 汤

　　基本特点 汤味鲜美，清淡。

基本材料

　　干贝6个、粉丝30g、大葱，胡萝卜各1/ 2根。

干贝汤有关图片

做法

　　1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。

　　2、粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。

　　3、将大葱，胡萝卜切成4~5厘米长的丝。

　　4、将青豌豆10枚用开水烫一下后，切成丝。

　　5、用15g左右的食油将"做法3"的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入"做法1"的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和"做法2"的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上"做法4"的材料 即成。

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