干豆角炒肉是郑州一带的传统风味名菜，属于豫菜系。把干豆角用热水泡软、干豆角用热水泡软、将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用;起油锅(干菜需要油多一点)，先煸炒五花肉片;待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸;煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水;炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段即可。

• 中文名称 干豆角炒肉
• 主要原料 干豆角
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少适宜

材料

　　干豆角、五花肉、红婶盛椒、蒜、葱。

制作方法

　　1、干豆角用热水泡软、干豆角用热茅她市水泡软、将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，叠档探旋备用;

　　2、起油锅(干菜需要油多一点)，先永章汽煸炒五花肉片;

　　3、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸;

　　4、煸炒透再放入浸泡好的干豆角旋胶连，因为干豆角发透了，所以光炒就行道厦连润，不用加水;

　　5、炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段举甩枣即可。