干煸兔丁是一道以兔子、蒜瓣、姜等为主要食材制作的家常菜。

• 中文名称 干煸兔丁
• 分类 家常菜
• 口味 麻辣
• 主要食材 兔
• 辅料 姜片、蒜瓣

　　干煸兔丁 原料:兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、色拉油、红油、料酒等。制法:将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，放入味精起锅。特点:鲜嫩，麻辣，爽口。

干煸兔丁