干煎鲐鲅鱼鲐鲅鱼又叫青鱼，与鲅鱼非常相像。肉质较鲅鱼要粗一些，但是味道也是十分的鲜美，再我们这里一般又来干煎或者是酱烧，两种做法做出来的味道都不错。这里胖子采用的是干煎的做法。

• 中文名称 干煎鲐鲅鱼
• 主要食材 鲐鲅鱼
• 工艺 煎
• 配料 盐、花生油

主料

　　鲐鲅鱼3条

配料

　　盐适量

　　花生油适量

耗时

　　准备时间10-20分钟

　　制作时间10-20分钟

做法

　　1 鲐鲅鱼取出内脏洗净。

　　2 在鱼身两边各划上几刀。

　　3 撒上盐，抹匀。

　　4 煎锅中放入花生油加热至8成热。

　　5 放入鲐鲅鱼。

　　6 两面煎熟即可。

注意事项

　　煎之前鱼要提前腌制入味。

　　煎的时候用小火。