干和，是一种不搀水的酿酒法，转指不搀水的酒。

• 中文名 干和
• 拼音 gàn hé
• 注音  ㄍㄢˋ ㄏㄜˊ
• 释义 《酒谱》

基本信息

　　干和(乾和)

词语解释

　　宋 窦苹 《酒谱》:" 张籍 诗云:'酿酒爱乾和'，即今人不入水也。 并 汾 间以为贵品，名之曰乾酢酒。"按，今本《张司业诗集·和左司元郎中秋居》之二作"朝和"。 元 宋伯仁 《酒小史》:" 汾州 乾和酒， 山西 羊羔酒。"