山药鸽子汤是一款以各种富含营养的食材与鸽子一同经过独特的工艺炖而做出的，味道鲜美，营养丰富的汤类菜肴。其主料是乳鸽、山药、红枣。

• 中文名称 山药鸽子汤
• 味道 鲜美
• 类型 汤类菜肴
• 主料 乳鸽、山药、红枣
• 调料 料酒、盐

制作材料

　　乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。

制作方法

　　1、将鸽子整理干净，沥干水分备用;

　　2、把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;

　　3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;

　　4、加入适量清水;

　　5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。

营养价值

　　鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。

　　山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。